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标题: 马山县风味小吃：龙凤灌肠 [打印本页]

作者: YAYA 时间: 2014-6-20 17:21 标题: 马山县风味小吃：龙凤灌肠

灌肠源于马山县，作为广西农村里的一种民间风俗——过节、结婚、祭祀等庆典的必备食品。它由紫米、香菇、花生、猪血烹饪而成。做法：先把紫米饭煮熟，将猪血灌于其中，加以清蒸直到出锅。为了适应南宁人酸辣的口味，还可以配以酸笋、酸菜作送食品。

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